材料：
圓白菜，肉餡，蟹味菇火腿末，姜末，小蔥末，水淀粉，濃縮雞汁，料酒，蠔油，胡椒粉，油鹽。
做法：
1.準備好原材料。
2.將蟹味菇切成小粒和姜末放入肉餡中。
3.加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和蠔油等調(diào)味料攪拌均勻，腌制五分鐘。
4.最后準備包入時再加入小蔥末攪拌均勻。
5.燒鍋開水，加入適量鹽和幾滴油， 將圓白菜放入里面焯燙軟。
6.焯好的圓白菜帶梗的一邊切去小半，整理好成長條形。
7.將肉餡放入圓白菜的底邊。
8.將它卷起來。
9.全部包好后的菜卷整齊的碼放在盤中。
10.燒鍋開水，大火蒸上八分鐘。
11.同時另起一鍋，鍋中放入適量的高湯，并加入些雞汁。
12.加入適量的鹽調(diào)味。
13.將蒸好的白菜包的湯汁也倒入里面。
14加入適量的水淀粉勾芡。
15.關(guān)火，倒入蔥花和火腿末拌均勻。
16.將制作好的芡汁澆淋在蒸好的白菜包表面上。
17.美味又可口的“三鮮白菜包”就完成了。
小訣竅：
1.肉餡中搭配些蟹味菇末，吃起來味道更鮮也更健康，再加入適量的鹽等調(diào)味料攪拌均勻后腌制五分鐘；最后包入時再加上小蔥末。
2.圓白菜焯燙軟了，切去帶梗的邊并整理好形狀后就很方便的包入餡料了， 包好后碼放在盤中大火蒸上八分鐘即可。
3.高湯（或者水）加入適量雞汁，再加入鹽等調(diào)味料，注意蒸菜的湯汁也不要浪費也倒入其中，加入適量的水淀粉勾芡，當芡汁濃稠合適時關(guān)火加入小蔥末和火腿末拌均勻即可，最后將制作好的芡汁澆淋在白菜包上。